街头小吃排起快闪长队，火爆到被黄牛盯上，杭城许多人在跟风模仿这件事.....
晚上七点半，杭城暑热渐退但仍有二十七八度，一处断头路上，突然排起了上百人的长队，边上停着各式各样的豪车，大大小小有十多辆。
夜色中，潮男潮女在此集合。
“前面拍照的姐妹，能不能把照片分享到群里，照顾一下我们这些一个人排队的人”，队伍中有人说道。向前看去，队伍前面围着几个人正拿手机拍照。
盛夏的杭州街头，这一幕让路人纷纷侧目。卖水果的大叔看到这里这么热闹，改变了原来的行程，直接把推车停在了附近。
这是在干什么？为什么路上突然这么多人？
供不应求，几百人抢60份
连黄牛也来了
引起排队的车后备箱小摊被人影淹没，走近才发现，原来是杭州当下风很大的泰国小吃——露楚。这个首家露楚，从今年6月份开始，半个月的时间，发酵成了潮男潮女争相打卡的网红小吃。
据了解，杭州这个排队王泰国小吃摊位，由某平台博主经营。
有自己工作的博主，本是为了服务自己的粉丝，由一份芒果糯米饭收获一波粉丝的她，在发布关于露楚的帖子后，许多粉丝表示对这个小吃的期待，于是今年6月份开始出摊售卖露楚。
结果一经推出很是火爆，每两三天出摊一次的她，一般会准备50-60份，每份8个28元限量供应。好不容易抢到的顾客，常常有人会分享打卡照片，由此又再吸引了一波食客，于是更多的人加入到争抢露楚的大军。提前发布出摊位置，经常摊主到之前，现场就已经排起了长队。
由于过于火爆，黄牛也来了。博主近期分享的文章中提到，在一次出摊中，一共准备了60份露楚，被黄牛雇人一下子买走了40多份，黄牛到手后会转手高价卖出。
有了这次的黄牛事件，摊主也对出摊模式进行了改进。从周五的出摊开始采取线上接龙抢购模式，前六十名接龙的人可获得线下购买权。
排队狂欢由此从线下改为线上，大家早早的准备在手机前等着接龙，信息刚发出的十秒钟，60名额已定，3分钟一共有240多人接龙。
8点出摊，前六十名需到现场购买，有了抢购资格的人，还是提早到达。刚过七点就已经有人到了现场等待，在蚊子和燥热夹杂的夜晚，大家为一份小吃满怀激动。
现场，停着不少豪车，这阵仗让路过的人忍不住驻足，带着小孩子的家长，走进后备箱摊位看了看，询问后发现没办法购买又走开了，“真是蛮精致的”。路过卖水果的大叔，看到这里排起了长队，忍不住也来凑个热闹，在一边的扎起了摊位。
不过由于小摊是快闪性质，这里的人流在摊主来后的半小时，已经归于常态。最后的顾客跟老板闲聊着，“我都排了两次了，可算是排上了”。
由于太难抢，志玲一直守着也没能抢到，已经打卡成功的顾客说起这款泰国甜品的味道时称：“是绿豆糕的味道，再带点椰奶味，没有很甜，外层口感像果冻，带点Q弹。”
也有人直接表示露楚就是椰奶味的绿豆糕，不同款式味道是一样的，并不是一个形状一个味道。甜品师告诉志玲，这款甜品有与外形要求，所以是含有色素的，如果介意这个的朋友，不建议购买。
不过据现场情况来看，大家并不介意，还是很多人愿意为它买单。
群里开始有人分享着刚入手的露楚，没买上的人在问，下次出摊什么时候。由于限时限量的供应，不少人现场购买的愿望落空，于是将目光转向搜教程自己做做试试。
抓住热点发教程
杭州甜品师宝妈复出做露楚
有8年甜品师经验的橙橙，是一位90后宝妈。有了宝宝后，她暂停了自己的甜品工作室，转为了线上分享甜品教程。“主要是为了交友，认识更多的人”。
露楚的大火让露楚教程也火了，网上的分享贴，许多人点赞，橙橙也决定自己去做一份更细致的教程给自己的粉丝朋友们。
加入了自己改良的配方的教程和一些干货分享，她的帖子吸引了一波粉丝。看到大家对露楚的热情，橙橙也开始从线上出售露楚，在滨江区内进行线上订购闪送。
“每天做100-200个，定价20元8个”，相对于很多的博主，橙橙的定价较低。作为有着经验的甜品师，100个露楚也要用四个小时。
对此橙橙表示，“也不是为了卖多少钱，主要是为了交友，给想吃的粉丝朋友一个方便”。目前橙橙的闪送销售主要在滨江区范围内，线上出售的同时，她也在准备线下出摊。
这也是她在停止甜品事业再开始的第一站，“如果可以，未来也希望能继续做下去，也会推出新品”。提起以后的打算，橙橙还是很有干劲。
越来越多的上班族
加入露楚大军
志玲搜索发现，如今越来越多的人加入了露楚的出摊队伍中，许多人看着教程自己做出来摆摊售卖。这其中大部分人是有自己的主业，露楚只是兴趣所致的副业。
位于下沙的moon小姐姐，就是因为自己喜欢吃，但是现有的露楚售卖都是限时限量，并不好买，所以在网上看了教程自己学着做，发现还是比较成功后，也想着能不能自己也做来卖。
利用上家里现有的制作工具，再添个5、6百块的投入，小摊就运营起来了。“第一次是在小区摆摊，主要是一些年轻人来买”。她的第一次出摊，十几分钟20份就卖光了。
不过由于主业工作时间的限制，她也是不定时的出摊。
由于是纯手工一颗一颗的做，所以在制作上需要投入很多的时间，这样的20份做下来，需要花费她一整晚的时间。也正是由于这个原因，选择买一份尝尝鲜的大有人在，也就有了露楚售卖总是供不应求的局面。
甜品师橙橙告诉志玲，露楚之所以能这么火，主要是由于网络助力，一个是关于露楚帖子的分享、打卡与再分享，一个是现在许多的探泰国美食的博主早就分享了一波。露楚的出现正是让大家知道了但是还没地方体验的小吃搬到了面前，再加上好看的外形和口味也吸引了一部分回头客。
疫情所困，耽误了不少的出国旅行行程，这样的不出杭州就能体验到的外国风味小吃着着实实的赚了一部分眼球。
你吃过这个小吃吗？
对此你怎么看？
来源
19楼（my19lou）作者：锅锅
审核：宛如